员工管理和菜肴管理

我司人员管理与菜肴管理：

针对该食堂就餐员工的结构及食堂经营环境，配备管理能力全能的餐厅经理和业务技能强的特色专业厨师，由公司运营部全盘负责开业前的筹备、策划；配齐专职营养师、食品安全管理员等各类管理人员和辅助人员分别配备员工。

菜肴管理：

①采用公司统一标准法制作菜肴，严格控制菜量，控制制作标准流程，采用多种餐盘分装，提升食堂菜肴装盘档次，不同烧法的分类装盘，增加员工新鲜感和视觉感。

②在菜肴研发、推行方面，公司已建立较为完善的管理体系和标准化执行方案，依靠时令适时推出新菜品、特价菜，每月至少推出20种以上创新菜。提供料足、可口的免费汤，保证每周至少三次以上有“荤汤”，汤谱予以公示，    每天、每餐不重复。